Zutaten: Teig: 350g (Mager-)Topfen 50g flüssige Butter 2 EL Sauerrahm 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 unbehandelte Zitrone 1 Ei 70g Grieß 60g glattes Mehl Mohn-Brösel: 1 EL Butter 2 EL Semmelbrösel 40g geriebene Haselnüsse 60g geriebener Mohn 1 TL Vanillezucker 2 EL Staubzucker 1 TL Zimt
Zutaten: Fülle: 200g getrocknete Marillen (oder Dörrzwetschken) 100g Datteln 100g kandierte Früchte 100g Rosinen (wer Rosinen nicht mag, kann sie auch weglassen oder nur 50g) 150g gemischte ganze Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Paranüsse etc.) 1/8l Rum 1/8l-1/4l Wasser Dampfl: 1 Würfel frische Germ (42g) 1/8l Milch 1 EL Kristallzucker 1 EL glattes Mehl
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